薪ストーブクッキングの定番、ピザをご紹介しましょう。まるで本格石窯ピザのように2分でパリッと焼き上がります。端っこのモチモチした生地もまた絶妙です。生地だけを素焼きしてルッコラを乗せ、オリーブオイルと塩、黒胡椒で頂くのもシンプルでとてもおいしいですよ。チーズなしでトマトソースのみでも焼いてみて。また違った味わいで飽きずに楽しめます。

材料（4枚分）
■ 生地
強力粉	･･･　300ｇ
ドライイースト	･･･　6ｇ
砂糖	･･･　小さじ2
塩	･･･　小さじ1
オリーブオイル	･･･　小さじ2
水	･･･　200cc
■ トマトソース
ホールトマト缶	･･･　1缶
ニンニク	･･･　1かけ
バジル、オレガノ	･･･　少々
オリーブオイル	･･･　大さじ1
塩	･･･　小さじ1
■ トッピング お好みで
今回は庭のルッコラ、ピーマン、ズッキーニ、玉ネギ、チーズetc.

薪ストーブは高温で焚いて(ストーブサーモメーターで350℃くらい)、熾をたくさん作っておく。クッキングスタンドをセットする。

生地の材料をボウルに入れて混ぜ、水160ccを先に入れ混ぜる。残りの水も少しずつ加え、まとまったら表面がツルッとするまで15分位こねる。丸めてラップをかけて暖かい場所で30分発酵させる。今回は庭先で、寒い時期は薪ストーブの脇やウォーミングシェルフで。

その間にトマトソースを作る。塩以外の材料を全て鍋に入れ蓋をしてストーブトップで煮る。30分位煮て塩で味を整える。

膨らんだ生地を4等分し、丸めてから生地を手で引っ張るように伸ばす。モチッとした耳を残すために中央は薄く廻りは厚く。これ重要！　伸ばした生地をスキレット(今回はLODGEコンボクッカーの蓋使用)に乗せ、トマトソースなどお好みのトッピングをする。

熾を両端に寄せた薪ストーブの中に入れて焼き上げる(約2分)。取り出す時すごく熱いので注意！　熱々のパリパリのモチモチを召し上がれ！

◆

   暑い夏には薪ストーブは使いませんか？　いいえ、お料理のために火を焚くのもいいものですよ。みんな夏に河原でバーベキューをするじゃあないですか。
   やっぱり裸火で料理をするのは気分が盛り上がります!！ このピザの味も薪焼きならでは！ 薪ストーブがウチにあってよかった、ありがとう～♪の一品でおもてなしの定番です。
   家は少し暑くなるけど窓を開ければね…。でも意外と心地いい暖かさですよ。