プリン、それはみんなが大好きな幸せになれるおやつ！
 薪ストーブにお湯が沸いていれば思いたってすぐ出来ます。
 薪ストーブのやわらかい熱で蒸しあげた、やさしい味をどうぞ。

材料（４個分）
うちの鶏の美味しい卵	･･･　2個
豆乳	･･･　300cc
砂糖	･･･　30ｇ
（今回はビートグラニュー糖。なければてんさい糖）
カラメル
・てんさい糖	･･･　40ｇ
・水	･･･　小さじ2

薪ストーブは高温で焚いて、お湯を沸かしておく（ストーブサーモメーターで350℃ぐらい）。 カラメルソースを作ります。鍋にてんさい糖と水小さじ1を入れ、ストーブトップで熱する。てんさい糖が溶けてこげ茶色になるまで熱したら、水小さじ1を加えて火を止め、固まらないうちに型に入れる。同時に豆乳に砂糖を入れて温めておく。

ボウルに卵を溶き、①の豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 混ぜたら、茶漉しなどを通して濾しておく。

型に入れた①のカラメルの上に②の卵液を流す。

蒸し器で蒸す。 ※目安…強い蒸気で表面が固まるまで（約5分）蒸した後、蒸し器をストーブの中央からずらして弱い蒸気が出るようにし、15分ぐらい蒸す。（強すぎるとスが入る）

固まったら荒熱を取り、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！　今回は木いちごをたっぷり添えました。そして、③の段階で木いちごを入れたものと2種類作ってみました。

◆

   木いちごがたくさん採れています。散歩の途中にハッと見つけては夢中で採るので、鋭いトゲで腕中引っ掻き傷が…。2歳の娘も、見える限りの赤い実を採っては食べつくします。
   以前はジャムにする余裕もあったのですが…。でもそのままお口にポン！が一番おいしいですよね。
   今回プリンに入れてみるとプチプチした食感が、また違った味わいのプリンになりました。
   初夏、山の庭の果実は今が旬！
   ゆすらウメ、グミ、フサスグリ・・・これからは桑の実が赤くなってきます。