夏の夕暮れ、ヒグラシが鳴いて涼風が肌に心地よくなってくる時分、薪ストーブで少し火をいじるのもいいものです。
   残りかけのおきにスモークチップをパラパラしたら簡単なスモーク風おつまみができるのでは？と試してみました。

●材料

刺身用トラウトサーモン

ゆでダコ

チーズ

クレイジーソルト

スモークチップ（市販のもの、まはたカンナ屑など）

その他そのまま食べられて温燻にも向いているもの

薪ストーブはごく弱く焚く。もしくは残りかけのおきを利用する。クッキングスタンドをセットしておく。

サーモン、ゆでダコにクレイジーソルトを多めに振って30分くらい置いて水分を抜く。

両端に寄せたおきにスモークチップをパラパラと振りかけ、網に乗せた食材を軽くスモークする。ダンパーは閉じる。

チップを足しながら30分から1時間スモークし、好みの香りがついたところでできあがり。

◆

   みはらしプレーパークという子供の野外遊びの会をやっています。
   毎回のお楽しみは焚き火で持ち寄り鍋。今は裸火をいじったことのない子供がほとんど。親の方が「危ないから！」と止めたがるんですよね。
   でも赤ちゃんから小学生、大人まで本能なのか炎の魅力は必ず伝わって、焚き火番をする子がひっきりなしに火の世話をしています。
   「ケガとべんとう自分もち」が合言葉。少しのケガをして体で覚えておけば、大きな事故にはつながらないと思うんです。火を扱う能力、子供たちにもきちんと伝えたいな。