薪ストーブ販売に携わるファイヤーサイド（株）は2007年より、自然保護及び森林保護の活動を行っている団体を応援・サポートしていきます。
2007年04月19日(木)
乾しいたけを作る
今朝ホダ木に出来たしいたけを取ってきて薪ストーブで乾しいたけを作りました。
本来は天日で乾したほうが良いのかもしれませんが、薪ストーブでの乾燥もなかなか良いです。
何よりバーモントのストーブは天板が広くウォーミングシェルフ（サイドの保温棚）やミトンラック
（乾燥棒）を使ってたくさんのしいたけを乾すことが出来ます。
しいたけは生よりも乾したほうが香りがよく、味もはっきりと出ます。
また乾燥する時に酵素の働きでグアニル酸が増えることから
ビタミンDや食物繊維がぐーんと増えます。
しいたけには高血圧の低下作用、ガンを予防する抗腫瘍効果、また骨を丈夫にするビタミンＤ、食物繊維などもたくさん含まれています。
日頃からしいたけを取り入れた料理を食べることで健康な体が作れるということですね。
でも生のまま山菜と一緒に天ぷらで食べるのもおいしいですよね～！
あ～ビールが飲みたくなっちゃいます、、、。
薪ストーブってべんりだなぁ、、、。