2009.12.16

『料理道具の便利帳』にTurkのクラシックフライパン掲載

武蔵裕子著『腕前がぐっとあがる 料理道具の便利帳』

先日発売された料理研究家・武蔵裕子さん著『腕前がぐっとあがる 料理道具の便利帳』にて、Turk(ターク)クラシックフライパンが紹介されました。

“一生モノ”に出会うために、国内外の定番&ロングセラー商品、選び方のポイント、賢い揃え方などを紹介したこの本は、鍋、フライパン、包丁などの選び方からその使いこなし術、料理道具を活かしたお手軽レシピまで、カラー写真満載でわかりやすく紹介しています。

Turkのクラシックフライパンは、ドイツの職人が150年ものあいだ変わらぬ手法で守り続けている伝統の調理道具。鉄の一枚板から打ち出し鍛造しています。
同著でも「ムラのない均一な火まわりが素材を選ばずに食材の旨みを引き出してくれる」「熱まわりがよくムラがない。溶接部分がなく耐久性に優れる」と評されました。

「食べる」ことで人間は命を養っているのですから、料理が手早く、楽しく、おいしくできるようになることは、どんな高価なものを買うよりある意味大切なのではないでしょうか。
毎日使いこなすたびに、食生活の中でなくてはならないものになっていく道具、家族の一員になっていく道具、それがよい道具だと私は思います。
(あとがきより)

腕前がぐっとあがる 料理道具の便利帳
発行:大泉書店
価格:1,365円(税込)
問い合わせ:大泉書店 03-3260-4001(代)
 

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