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ファイヤーサイド

  • コッパーオークポット

  • Copper Oak Pot
¥34,100(税込)
品番 86236

森のどんぐりをイメージした風合い豊かな銅製鍋

へら絞りで形成される「森のどんぐり」をイメージした銅製鍋です。
熱の対流が鍋の中で循環し、ムラなく素材の旨味を行き渡らせるため、料理を美味しく仕上げます。

熱伝導がよく熱を均一に伝えるコッパーは、鍋の素材では最高峰

銅は熱伝導がよく熱を均一に伝えるため、鍋の素材では最高峰とされています。オークポットの銅厚は1.2ミリと厚く設定され、熱の対流が鍋の中で循環し、ムラなく素材の旨味を行き渡らせて料理を美味しく仕上げます。どっしりとした蓋は蒸気を逃がさず、食材の旨味を閉じ込めます。
内側に施されたスズメッキは水の雑味をなくし、味をまろやかにします。鍋のフチは真鍮のリングで補強。胴に刻まれたステップも強度を高めています。
職人の知恵と経験が生かされ、細部まで仕事された美しい曲線がこの鍋最大のデザイン的特長です。

オークポットは羽釜

すり鉢状の丸み、胴のステップ、旨味を閉じこめる蓋…オークポットは5合炊きの羽釜でもあります。
火にかけると一気に熱が全体に回って対流が起き、お米が踊ってご飯が美味しく炊き上がります。

Ozpigで直火炊き(使用にはオプションのドリップが必要です)。

一枚の銅板が命ある道具になるまで

純度99.9%。職人の粋を集めた
made in JAPAN
エイジングの過程を楽しむオンリーワン

越後平野に広がる金属加工の街、新潟県長岡市・燕市で製造されるコッパーシェラカップは、
今や希少な技法となった「へら絞り」により一点ずつ手作りされる銅製品です。
職人が金属と対話しながら伸ばすことでストレスを与えることなく銅が締まって強くなり、次世代まで受け継がれる一生ものの道具として命が吹き込まれます。ポットの表面をよく見てください。筋状に入る繊細な模様が手絞りの証です。

銅の殺菌作用

銅には優れた殺菌作用があります。銅イオンの微量金属作用には細菌類を死滅させる性質があり、病原性大腸菌O-157などに対する高い殺菌効果が実証されています。日々の暮らしに銅を取り入れることで衛生的に過ごせます。

ファイヤーサイドが本社を置く長野県駒ヶ根市の「ふるさと納税」の返礼品として、ふるさとチョイスに掲載されました。

スペック

サイズ
直径196×H187mm(本体+蓋)、ハンドルを立てた状態:H275mm 、底径146mm
容量
3.8L(満水時)
重量
1800g
材質
本体・蓋/銅(内側スズメッキ)、真鍮、木(ケヤキ)ハンドル/ステンレス
対応する調理機器
薪ストーブ、ガス、焚き火 ※IHクッキングヒーターではご使用になれません
製造国
日本